◆  위생적이고, 알뜰하며, 영양적으로 균형이 잡힌 식단으로 음식점

    에서 자율적으로 실천할 수 있도록 한 권장성격의 상차림



   1.  위생적인 식단

        ▶  한번 제공된 음식 재사용 금지

              (된장, 고추장, 밑반찬 등)

    

        ▶  반찬은 개별 제공/찌게류 덜어 먹을수 있게 국자, 빈 그릇  제공



        ▶  음식찌꺼기를 담을 수 있는 빈 그릇도 별도 제공 



  2.  알뜰한 식단

        ▶  먹고 남기지 않을 만큼의 적정량 제공

 

        ▶  공동 찬통 사용



        ▶  반찬은 음식유형에 맞는 적정한 가짓수 소형 찬기에 담아 제공



        ▶  부족한 반찬은 고객이 원하면 추가제공  



 3.  균형잡힌 식단

        ▶  영양적으로 균형잡힌 식단 제공



        ▶  음식에 어울리는 반찬 제공



        ▶  가급적 제철 식품 활용