슬슬 발효아카데미 전문가 양성

전통발효차ㆍ발효가공식품 전문가 과정 모집요강

  전통 발효차 청태전과 한국의 우수한 발효식품의 계승 발전 및 생약자원과 발효를 접목한 새로운 산업분야의 경쟁력 확보를 위한 전문가 양성을 하고자, 2013년도 전통발효차·발효가공식품 전문가 과정을 알려드리니 관심이 있는 군민께서는 많은 신청하여 주시기 바랍니다.

Ⅰ. 교육개요

❚전통발효차 전문가 양성과정

  가. 교육기간 : 2013년 3월 ~ 10월말 예정(기간 중 20회/매주 수요일)

    ※ 개강식 : 3. 13(수)/예정

  나. 교육장소 : 장흥군농업기술센터 및 현지

  다. 대    상 : 50명 (전통차에 관심이 있는 군민)

  라. 중점 교육내용 : 차고전 기초와 전통 발효차원리

    - 차고전 기초/다신전, 동다송, 조선의 차문화

    - 전통차(녹차․발효차)품질평가 이론 및 실습

    - 전통차 단계별 제다 체험 및 실습

    - 중국 다예표현과 중국차 품평

    - 차의 종류별 품질관리와 명품화 전략

    - 기타 : 들차회, 티세레모니, 차마을 기행 등

    - 입교식 및 수료식 (2회)

   ※ 교육일정 및 내용은 변경될 수 있음

❚발효가공식품 전문가 양성과정

  가. 교육일정 : 2012년 3월 ~ 10월말 예정 (기간 중 20회 / 화요일 )

    ※ 개강식 : 3. 13(화)/예정

  나. 교육장소 : 장흥군농업기술센터 가공교육장 및 현지

  다. 교육인원 : 50명 (발효가공식품에 관심이 있는 군민)

  라. 중점 교육내용

    - 발효식품 이론 및 실습

    - (생)약초의 종류와 발효가공방법, 효능

    - 효소 및 발효를 이용한 식품가공기술

    - 변화하는 농업환경과 농식품 가공물의 부가가치 창출

    - 식품 첨가물과 품질관리

    - 농업박람회 등 현장견학 및 선진지 현장학습

    - 입교식 및 수료식 (2회)

   ※ 교육일정 및 내용은 변경될 수 있음

Ⅱ. 교육생 모집 및 선발

  가. 모집인원

    - 전통발효차 양성과정 : 50명 (전통차에 관심이 있는 군민)

    - 발효가공식품 양성과정 : 50명 (발효가공식품에 관심이 있는 군민)

  나. 모집방법 : 군 홈페이지 및 농업기술센터 홈페이지 공고

  다. 신청기간 : 2013. 02. 18 ~ 02. 28 (11일간)

  라. 신청방법 : 팩스(061-860-0596) 또는 농업기술센터 방문접수

  마. 선발방법 : 참가신청서 접수 선착순 (교육 의지 및 나이 고려)

   ※ 선발결과 : 개별통보 

  바. 신청서 양식 : 붙임

  <문의 : 장흥군농업기술센터 생활자원담당 061-860-0554>